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Comment reconnaître un bon pain et ne plus se faire rouler dans la farine ?

Comme bon nombre d’entre vous le savent, j’ai créé en 2013 passiondupain.com, le guide des boulangeries artisanales & engagés. Cette passion n’a fait que s’intensifier au fil du temps et des rencontres. Aujourd’hui je vous livre quelques secrets pour vous aider à reconnaître un bon pain et ne plus se faire rouler dans la farine ! UN BON PAIN Il est composé de 3 ingrédients seulement : Farine, eau & sel.…

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Obrador San Francisco Madrid

La nouvelle génération de boulangers a également investie la capitale Espagnole, après Barcelone, c’est Madrid qui ne manque pas de nous épater. Dans la capitale espagnole, les nouveaux boulangers…