Dupain à PARIS

C’est toujours un plaisir de se balader dans la capitale et de découvrir de nouvelles adresses.  Enfin tout est relatif car beaucoup surf sur les tendances et ouvrent des points de ventes par opportunité économique. Mais quand vous entrez dans la lumineuse boutique de l’avenue des Filles du Calvaire vous comprenez que l’on travaille avec […]

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PASSIONDUPAIN en 2017 ?

Le BLOG mettra encore en avant les ARTISANS BOULANGERS et les paysans-meuniers engagés et passionnées. Mais surtout il rendra hommage à la nouvelle génération de boulangers qui se bat pour concevoir un pain authentique qui nourrit et qui unit. Nous parlerons surtout de pain au levain « naturel », de variétés anciennes, de fermentation longue et de rétro-innovation. Nous […]

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