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PARIS

Boulangerie Utopie à PARIS

C’est à deux pas de la station Oberkampf que la BOULANGERIE UTOPIE a choisi de parfumer Paris. Dans cette boutique du 11 ème arrondissement, Il y a ERWAN le boulanger et SEB le pâtissier. Ils ont même remporté en 2016 le titre de meilleure boulangerie de France. Ce duo atypique nous invite à découvrir leur univers… Ici, pas de concept marketing l’équipe nous parle simplement de pains et de pâtisseries. Les produits sont réguliers, authentiques et surtout créatifs. Les…

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Farine & O à PARIS

FARINE & O à PARIS a ouvert en 2016 les portes de son fournil au 153 rue du Faubourg Saint-Antoine dans le 11ème arrondissement. Fin 2017, une nouvelle adresse a vu le jour au 10 Rue des Martyrs dans le 9ème. Cette maison est le résultat d’une belle rencontre entre un Meilleur Ouvrier de France passionné et un jeune homme fasciné. L’addition de ces deux personnalités donne un résultat assez épatant. J’ai toujours pensé que…

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Le Pain Retrouvé à PARIS

Pour fêter ses 2 ans, nous sommes allés à la rencontre d’Hugues Mestreaud, Compagnon artisan boulanger et entrepreneur passionné pour découvrir la philosophie de sa boulangerie : Le Pain Retrouvé à PARIS. “Ni s’asservir, ni se servir, mais servir”, ⚜️ À quoi reconnait-on un Compagnon ? Sans doute à l’excellence de sa formation, basée sur le savoir-faire et l’apprentissage pratique d’un métier artisanal, mais surtout à son éthique. A avoir…

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Boulangerie Solques à PARIS

Pénétrer dans la Boulangerie Solques à PARIS est une aventure marquante. En effet, dans cette boutique du 5 ème arrondissement de la capitale, tout est différent. Le PAIN cuit au feu de bois par Bruno, le maître des lieux règne dans la pièce. Nous plongeons immédiatement dans un autre monde à la fois intrigant, passionnant et que l’on adhère ou pas, nous sommes obligatoirement transportés. BRUNO SOLQUES, L’ARTISTE Très vite nous sommes accueillis par un…

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Farinez’vous à PARIS

Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir Farinez’vous à PARIS, le pain du lien, la première boulangerie artisanale et solidaire née à Paris. UNE JOURNÉE AU FOURNIL Il est huit heures et déjà, la boulangerie Farinez’vous, située à quelques pas de la Gare de Lyon, Rue Villiot, bat son plein. Tour à tour, les clients défilent prendre un croissant, une baguette ou un café sur le pouce. L’étude du cabinet d’observation des…

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