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PARIS

Quels sont les pains à PARIS les plus surprenants ?

Nous assistons aujourd’hui à une véritable révolution dans la filière boulangère. Depuis quelques temps, des acteurs s’engagent à redonner au pain toutes ses lettres de noblesse. Si les points chauds et terminaux de cuissons font encore partis du paysage, des artisans s’investissent pour les contrer. Cette liste des « pains à PARIS les plus surprenants » n’est qu’une suggestion mêlant humblement objectivité et subjectivité. C’est une invitation à découvrir des pains quelque peu différents qui ne manqueront…

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Boulangerie Archibald PARIS, Pain naturel et audacieux !

Fabrice et Matthias ont attendu les beaux jours pour ouvrir, au 28 Rue des Fossés Saint-Bernard, la Boulangerie Archibald Paris. Ces deux amis d’enfance ont su allier leurs expériences et compétences dans ce projet audacieux. Ils ont découvert, appris et compris le pain sur le tard avec une certaine magie enfantine. En prenant le temps de s’intéresser à l’art du pain, ils ont pu en déceler les spécificités. Si quelques aspects…

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Boulangerie Mamiche PARIS

Nous avions eu vent de l’ouverture d’une nouvelle boutique dans le 9 ème arrondissement de Paris au début de l’été 2017. Mais il aura fallu attendre le premier jour de l’automne pour découvrir enfin la boulangerie MAMICHE au 45 Rue Condorcet. J’ai pour habitude de découvrir les fournils « d’artisans » sans aucun a priori, juste en me laissant guider par l’odeur du « bon pain ». Ainsi, je peux simplement…

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L’étoile du berger par Franck Debieu à Paris, Sceaux & Meudon

Vous est-il arrivé de rentrer dans une boulangerie et de ne plus avoir envie d’en repartir ? De faire la queue dans l’espoir qu’elle dure le plus longtemps possible ? De vouloir contempler encore et encore les pains fascinants ? C’est exactement ce que l’on peut ressentir en poussant les portes de L’étoile du berger par Franck Debieu à Paris, Sceaux & Meudon… ✴ DES HOMMES PASSIONNÉS C’est Franck Debieu qui a…

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BO&MIE à Paris, boulangerie créative du 2ème arrondissement

Nous avions déjà remarqué cet été que la rue de Turbigo allait accueillir une nouvelle boulangerie. Les travaux avaient commencé pendant que les Parisiens fuyaient les capitales pour retrouver le soleil et les plages du Sud. Ainsi, à la rentrée ils allaient pouvoir trouver du pain & des pâtisseries au numéro 18. En ce jour d’automne, nous avons bravé la pluie pour rendre visite à la boulangerie BO&MIE à Paris et découvrir son…

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