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PARIS

BO&MIE à Paris, boulangerie créative du 2ème arrondissement

Nous avions déjà remarqué cet été que la rue de Turbigo allait accueillir une nouvelle boulangerie. Les travaux avaient commencé pendant que les Parisiens fuyaient les capitales pour retrouver le soleil et les plages du Sud. Ainsi, à la rentrée ils allaient pouvoir trouver du pain & des pâtisseries au numéro 18. En ce jour d’automne, nous avons bravé la pluie pour rendre visite à la boulangerie BO&MIE à Paris et découvrir son…

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Quels sont les pains à PARIS les plus surprenants ?

Nous assistons aujourd’hui à une véritable révolution dans la filière boulangère. Depuis quelques temps, des acteurs s’engagent à redonner au pain toutes ses lettres de noblesse. Si les points chauds et terminaux de cuissons font encore partis du paysage, des artisans s’investissent pour les contrer. Cette liste des « pains à PARIS les plus surprenants » n’est qu’une suggestion mêlant humblement objectivité et subjectivité. C’est une invitation à découvrir des pains quelque peu différents qui ne manqueront…

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Boulangerie Utopie à PARIS

C’est à deux pas de la station Oberkampf que la BOULANGERIE UTOPIE a choisi de parfumer Paris. Dans cette boutique du 11 ème arrondissement, Il y a ERWAN le boulanger et SEB le pâtissier. Ils ont même remporté en 2016 le titre de meilleure boulangerie de France. Ce duo atypique nous invite à découvrir leur univers… Ici, pas de concept marketing l’équipe nous parle simplement de pains et de pâtisseries. Les produits sont réguliers, authentiques et surtout créatifs. Les…

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Boulangerie MAMICHE à PARIS

Nous avions eu vent de l’ouverture d’une nouvelle boutique dans le 9 ème arrondissement de Paris au début de l’été. Mais il aura fallu attendre le premier jour de l’automne pour découvrir enfin MAMICHE, Boulangerie de quartier. J’ai pour habitude de découvrir les fournils « d’artisans » sans aucun a priori, juste en me laissant guider par l’odeur du « bon pain » !  Ainsi, je peux simplement faire appel à…

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Farine & O à PARIS, deux adresses aussi techniques que gourmandes !

FARINE & O à PARIS à ouvert en 2016 les portes de son fournil au 153 rue du Faubourg Saint-Antoine dans le 11 ème arrondissement. Fin 2017, une nouvelle adresse a vu le jour au 10 Rue des Martyrs dans le 9ème. Cette maison est le résultat d’une belle rencontre entre un Meilleur Ouvrier de France passionné et un jeune homme fasciné. L’addition de ces deux personnalités donne un résultat assez épatant. J’ai toujours pensé que…

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Le Pain Retrouvé à PARIS

Pour fêter ses 2 ans, nous sommes allés à la rencontre d’Hugues Mestreaud, Compagnon artisan boulanger et entrepreneur passionné pour découvrir la philosophie de sa boulangerie : Le Pain Retrouvé à PARIS. “Ni s’asservir, ni se servir, mais servir”, ⚜️ À quoi reconnait-on un Compagnon ? Sans doute à l’excellence de sa formation, basée sur le savoir-faire et l’apprentissage pratique d’un métier artisanal, mais surtout à son éthique. A avoir…

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Boulangerie Solques à PARIS

Pénétrer dans la Boulangerie Solques à PARIS est une aventure marquante. En effet, dans cette boutique du 5 ème arrondissement de la capitale, tout est différent. Le PAIN cuit au feu de bois par Bruno, le maître des lieux règne dans la pièce. Nous plongeons immédiatement dans un autre monde à la fois intrigant, passionnant et que l’on adhère ou pas, nous sommes obligatoirement transportés. BRUNO SOLQUES, L’ARTISTE Très vite nous sommes accueillis par un…

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L’étoile du berger à SCEAUX

Vous est-il arrivé de rentrer dans une boulangerie et de ne plus avoir envie d’en repartir ? De faire la queue dans l’espoir qu’elle dure le plus longtemps possible ? De vouloir contempler encore et encore les pains fascinants ? C’est exactement ce que l’on peut ressentir en poussant les portes de la boulangerie L’étoile du berger à SCEAUX ! C’est ce que j’ai eu le bonheur de ressentir ce matin…

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Farinez’vous à PARIS

Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir Farinez’vous à PARIS, le pain du lien, la première boulangerie artisanale et solidaire née à Paris. UNE JOURNÉE AU FOURNIL Il est huit heures et déjà, la boulangerie Farinez’vous, située à quelques pas de la Gare de Lyon, Rue Villiot, bat son plein. Tour à tour, les clients défilent prendre un croissant, une baguette ou un café sur le pouce. L’étude du cabinet d’observation des…

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Le petit Parisien à PARIS

Une nouvelle Boulangerie & Pâtisserie a ouvert ses portes au 17 rue vertbois. LE PETIT PARISIEN à PARIS nous propose des produits soignés et de QUALITÉ. DES FARINES BIOLOGIQUES Les farines utilisées sont issues de l’agriculture biologique. C’est avec les MOULINS DE BRASSEUIL que l’équipe à fait le choix de collaborer. Le MEUNIER NATURE se situe dans le 78 à AUFFREVILLE. Il propose aux artisans une gamme complète de farines sur meule et sur cylindre.…

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