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VILLES

Quels sont les pains à PARIS les plus surprenants ?

Nous assistons aujourd’hui à une véritable révolution dans la filière boulangère. Depuis quelques temps, des acteurs s’engagent à redonner au pain toutes ses lettres de noblesse. Si les points chauds et terminaux de cuissons font encore partis du paysage, des artisans s’investissent pour les contrer. Cette liste des « pains à PARIS les plus surprenants » n’est qu’une suggestion mêlant humblement objectivité et subjectivité. C’est une invitation à découvrir des pains quelque peu différents qui ne manqueront…

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TOP boulangeries BARCELONE

Aujourd’hui, nous vous proposons un billet d’avion en direction de la Catalogne pour vous faire découvrir les meilleures boulangeries à Barcelone. Nous avions souligné dans l’article consacré aux meilleures boulangeries de Madrid la profonde remise en question de la nouvelle génération de boulanger en Espagne. Nous la suivons de prés, pour encourager les acteurs à poursuivre leur mission… Le TOP boulangeries BARCELONE évolue au fil du temps grâce aux acteurs engagés dans « la ruta…

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Boulangerie Archibald PARIS, Pain naturel et audacieux !

Fabrice et Matthias ont attendu les beaux jours pour ouvrir, au 28 Rue des Fossés Saint-Bernard, la Boulangerie Archibald Paris. Ces deux amis d’enfance ont su allier leurs expériences et compétences dans ce projet audacieux. Ils ont découvert, appris et compris le pain sur le tard avec une certaine magie enfantine. En prenant le temps de s’intéresser à l’art du pain, ils ont pu en déceler les spécificités. Si quelques aspects…

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Grignote à TOULOUSE, boulangerie de chef par Nicolas Brousse !

La ville rose est le temple de la gastronomie, capitale des bons produits et repère des fins gourmets. Les rues sont parfumées et les terrasses ensoleillées. Il fait bon vivre par ici et depuis quelques mois, les habitants ont la chance de savourer chez Grignote à TOULOUSE, du pain de chef conçu avec des farines biologiques d’une grande puissance aromatique.  ➡ BOULANGERIE DE CHEF Au 12 rue Alexandre Foutanier, près…

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Flour flour 100% Wild yeast bread in Chiangmai

Située au nord de la Thaïlande, Chiangmai est une ville dynamique, apaisante, attrayante et reposante. Depuis un an, il est possible de savourer du pain au levain naturel absolument bluffant. Chez Flour flour 100% Wild yeast bread in Chiangmai, les recettes sont élaborées avec beaucoup de délicatesse et de respect. *Flour = farine en anglais SOURDOUGH BREAD C’est dans le quartier tendance de Nimman, que la boulangerie Flour Flour a ouvert ses…

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