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BARCELONE

Origo Bakery BARCELONE

Nous avons poussé la porte d’un fournil quelque peu différent dans le quartier de Gràcia, au nord de la ville. À l’origine de ce projet il y’a François, un jeune homme humble et méticuleux fasciné par le métier de boulanger. Épaulé par Anna, ils donnent vie à des pièces uniques avec patiente et délicatesse. Origo Bakery BARCELONE diffuse avec élégance l’odeur du bon pain. PAINS SINGULIERS Au début de l’aventure, la…

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TOP boulangeries BARCELONE

Aujourd’hui, nous vous proposons un billet d’avion en direction de la Catalogne pour vous faire découvrir les meilleures boulangeries à Barcelone. Nous avions souligné dans l’article consacré aux meilleures boulangeries de Madrid la profonde remise en question de la nouvelle génération de boulanger en Espagne. Nous la suivons de prés, pour encourager les acteurs à poursuivre leur mission… Le TOP boulangeries BARCELONE évolue au fil du temps grâce aux acteurs engagés dans « la ruta…

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Yellow Bakery BARCELONE

Depuis quelques mois, Paul & Leila parfument la Calle Regomir à Barcelone. Ensemble, ils ont créé Yellow Bakery, une boulangerie artisanale où l’on fabrique le pain à la main et maîtrise en tout humilité l’art du levain. De plus, les matières premières sélectionnées avec soin sont à 90% issues de l’agriculture biologique.  ➡ L’ART DU LEVAIN Concevoir du pain au levain naturel demande une maitrise des éléments, une connaissance des matières…

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Baluard à BARCELONE

La boulangerie Baluard à BARCELONE offre un avant gout du paradis aux amoureux du bon pain. Le simple fait de rentrer dans la boulangerie est déjà une expérience. C’est une scène de théâtre qui met en avant un pain artistique et authentique. De plus, le fait de faire la queue pendant 10 minutes reste ludique. Nous pouvons contempler les boulangers travailler dans le fournil, nous informer sur la composition des pains et en…

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