Boulangerie Solques à PARIS

Pénétrer dans la Boulangerie Solques à PARIS est une aventure marquante. En effet, dans cette boutique du 5 ème arrondissement de la capitale, tout est différent. Le PAIN cuit au feu de bois par Bruno, le maître des lieux règne dans la pièce. Nous plongeons immédiatement dans un autre monde à la fois intrigant, passionnant et que l’on adhère […]

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Farine & O à PARIS

FARINE & O à PARIS à ouvert (il y’a quelques mois) les portes de son fournil dans le 11 ème arrondissement. Avez-vous remarqué cette boulangerie au 153 rue du Faubourg Saint-Antoine ? Cette maison est le résultat d’une belle rencontre entre un Meilleur Ouvrier de France passionné et un jeune homme fasciné. L’addition de ces deux personnalités donne un […]

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Rémi, artisan boulanger autodidacte et engagé

Dans notre AMAP, Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne, nous avons la chance d’avoir un panier de légumes de saisons, issus d’une agriculture biologique… et du pain ! Nous y avons rencontré Rémi, artisan boulanger autodidacte et engagé. L’AVENTURE PAYSANNE Rémi fait son pain depuis 2005, âge de son chef, le LEVAIN qu’il cultive précieusement depuis, […]

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