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Boulangerie Mamiche PARIS

Nous avions eu vent de l’ouverture d’une nouvelle boutique dans le 9 ème arrondissement de Paris au début de l’été 2017. Mais il aura fallu attendre le premier jour de l’automne pour découvrir enfin la boulangerie MAMICHE au 45 Rue Condorcet. J’ai pour habitude de découvrir les fournils « d’artisans » sans aucun a priori, juste en me laissant guider par l’odeur du « bon pain ». Ainsi, je peux simplement…

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Dupain à PARIS

C’est toujours un plaisir de se balader dans la capitale et de découvrir de nouvelles adresses.  Enfin tout est relatif car beaucoup surf sur les tendances et ouvrent des points de ventes par opportunité économique. Mais quand vous entrez dans la lumineuse boutique de l’avenue des Filles du Calvaire vous comprenez que l’on travaille avec respect. DUPAIN À PARIS fait craquer les habitants. Ici, on nous propose une gamme courte bien pensée mettant…

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Boulangerie Pâtisserie Bonneau à PARIS

Voici une adresse qui nous redonne encore foi en la boulangerie. La Boulangerie Pâtisserie Bonneau à PARIS nous prouve avec brio que malgré des contraintes économiques ont peut privilégier un savoir-faire ARTISANAL en utilisant des matières premières qualitatives. Leur DEVISE est simple mais tellement appréciable : « Utilisons les meilleures farines pour concevoir le meilleur du pain« . La première bonne surprise fut de découvrir cette belle boutique avec une façade colorée et personnalisée. Merci à Monsieur…

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Meilleure Baguette de PARIS 2010 & 2015

Djibril Bodian a remporté deux fois le titre sacré de la Meilleure Baguette de PARIS décerné par la Marie de Paris. De ce fait sa BAGUETTE DE TRADITION a trôné deux années sur la table de l’Élysée. Nous avons voulu comprendre pourquoi cet artisan a su séduire le jury. Quelques minutes auront suffit pour répondre à cette question ! Je commencerai par saluer son humilité avant de vous parler de son esprit…

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Quand PARIS nous mène à la BAGUETTE !

Qui aurait cru qu’un jour, une chaîne de boulangerie Coréenne ouvre dans la capitale ? Et pourtant, parfaitement située entre l’Hôtel de Ville et les Halles, Paris-baguette a élu domicile. Cependant, le groupe asiatique à fait le choix du 100% bleu, blanc, rouge en nommant du personnel Français et en optant pour des meuniers du territoire. Rappelons également que notre jeune chef Guillaume, avait beaucoup appris en Corée auprès du…

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