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boulangerie panifica

PASSIONDUPAIN en 2017 ?

Le BLOG mettra encore en avant les ARTISANS BOULANGERS et les paysans-meuniers engagés et passionnées. Mais surtout il rendra hommage à la nouvelle génération de boulangers qui se bat pour concevoir un pain authentique qui nourrit et qui unit. Nous parlerons surtout de pain au levain « naturel », de variétés anciennes, de fermentation longue et de rétro-innovation. Nous informerons ensemble le consommateur pour contrer le phénomène du « sans gluten » en donnant des éléments…

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Boulangerie Panifica à PARIS

La boulangerie PANIFICA à PARIS propose du PAIN au levain naturel toute la semaine. Cette adresse artisanale nous offre une vue magique sur le Sacré-Cœur. Si l’on se replonge dans nos cours de latin on peut se rappeler que « PANIFICA » signifie la « BOULANGÈRE ». Mais comme cela remonte au collège il est tout à fait normal de ne pas s’en souvenir. Ici, avenue de Trudaine on travaille en équipe avec une ligne de conduite commune.…

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