10 PAINS surprenants à PARIS !

Cette liste des 10 PAINS surprenants à PARIS n’est qu’une suggestion mêlant humblement objectivité et subjectivité. C’est une invitation à découvrir des pains quelque peu différents qui ne manqueront pas de vous étonner. Régalez vous en toute liberté avec ces PAINS au levain conçus avec AMOUR dans les règles de l’art. Nous assistons aujourd’hui à […]

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PASSIONDUPAIN en 2017 ?

Le BLOG mettra encore en avant les ARTISANS BOULANGERS et les paysans-meuniers engagés et passionnées. Mais surtout il rendra hommage à la nouvelle génération de boulangers qui se bat pour concevoir un pain authentique qui nourrit et qui unit. Nous parlerons surtout de pain au levain « naturel », de variétés anciennes, de fermentation longue et de rétro-innovation. Nous […]

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