Quand PARIS nous mène à la BAGUETTE !

Qui aurait cru qu’un jour, une chaîne de boulangerie Coréenne ouvre dans la capitale ?
Et pourtant, parfaitement située entre l’Hôtel de Ville et les Halles, Paris-baguette a élu domicile.
Cependant, le groupe asiatique à fait le choix du 100% bleu, blanc, rouge en nommant du personnel Français et en optant pour des meuniers du territoire.
Rappelons également que notre jeune chef Guillaume, avait beaucoup appris en Corée auprès du groupe SPC. Ce sera donc l’occasion pour lui, de montrer son évolution et de rendre hommage au pays de son épouse.

11198901_10153185800845932_1471202942_n

PARIS-BAGUETTE
Boutique et Salon de thé
11, rue Jean Lantier
75001 PARIS
Lundi au Samedi de 7h à 20h

Des meuniers Français !
Les moulins de Brasseuil, le meunier nature :
Tout proche de la capitale, dans le 78 ils proposent des farines bio avec des qualités nutritionnelles préservées.

Les minoteries Viron, une histoire de famille :
C’est dans la région de Châteaudun que les moulins ont élu domicile. Depuis des générations ils associent qualité et innovation.

Guillaume, une histoire de rencontre !
Voila deux ans que j’ai rencontré Guillaume et je ne peux qu’admirer son évolution et son travail. Il  s’inscrit dans une démarche d’amélioration continue et reste toujours disponible pour échanger sur cette passion qui nous anime.

IMG_0760

Du pain de tradition, gourmand et innovant !

-PAIN d’épeautre au levain 5.95€/kg

IMG_2318
Conçu avec de la farine de grand épeautre il associe douceur et gourmandise tout en imposant son caractère. Sa croûte orangée, finement croustillante renferme une mie dense et alvéolée. Son petit goût de levain légèrement acidulé n’enlève rien à sa douceur.
Ce pain est façonné en bâtard avec justesse et son coup de lame lui confère beaucoup d’élégance.

-BAGUETTE tradi’graines 1.15€

IMG_0628
La dégustation de la baguette aux graines proposées dans la boulangerie PARIS BAGUETTE fut une expérience émouvante. Outre ses qualités organoleptiques, sa texture est parfaite.
Elle nous offre une robe fine et dorée et une mie bien hydratée.
Sa cuisson est rondement menée et ses petites graines nous font craquer.

-PAIN du printemps Chèvre et Menthe

IMG_2939
Une version fraiche et savoureuse sur une base de tradition idéale pour le printemps.
On peut l’emporter dans nos paniers d’osier pour un pique-nique champêtre dans les parcs parisiens.

Découvrez aussi...

Pas de commentaires

Laissez un commentaire

*