Rémi, artisan boulanger autodidacte et engagé

Dans notre AMAP, Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne, nous avons la chance d’avoir un panier de légumes de saisons, issus d’une agriculture biologique… et du pain ! Nous y avons rencontré Rémi, artisan boulanger autodidacte et engagé. L’AVENTURE PAYSANNE Rémi fait son pain depuis 2005, âge de son chef, le LEVAIN qu’il cultive précieusement depuis, […]

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Le Bricheton à PARIS

C’est dans le 20ème arrondissement dans la rue de la Réunion que nous avons enfin rencontré Maxime et découvert Le Bricheton à PARIS !  MAXIME, le Boulanger Nos yeux d’enfant se sont écarquillés en pénétrant dans le fournil de ce boulanger bien différent qui propose du PAIN vivant. Ici, on revient simplement aux fondamentaux pour offrir aux […]

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Maison Saint-Honoré à MARSEILLE

Nous avons parlé du PAIN avec la Maison Saint-Honoré à MARSEILLE. Cette boulangerie artisanale et BIOLOGIQUE est le résultat d’un travail de longue haleine d’un Homme engagé au service du PAIN et de la Qualité. Pierre RAGOT est bien plus qu’un boulanger c’est un passionné qui cherche à aller toujours plus loin. Nous vous invitons […]

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