Rémi, artisan boulanger autodidacte et engagé

Dans notre AMAP, Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne, nous avons la chance d’avoir un panier de légumes de saisons, issus d’une agriculture biologique… et du pain ! Nous y avons rencontré Rémi, artisan boulanger autodidacte et engagé. L’AVENTURE PAYSANNE Rémi fait son pain depuis 2005, âge de son chef, le LEVAIN qu’il cultive précieusement depuis, […]

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Le Bricheton à PARIS, Pains aux blés anciens !

C’est dans le 20ème arrondissement dans la rue de la Réunion que nous avons eu la chance de rencontrer Maxime et de découvrir Le Bricheton à PARIS, Pains aux blés anciens !  ➡ MAXIME, le Boulanger Nos yeux d’enfant se sont écarquillés en pénétrant dans le fournil de ce boulanger bien différent qui propose du PAIN vivant. Ici, […]

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