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PORTRAIT

Rémi, artisan boulanger autodidacte et engagé

Dans notre AMAP, Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne, nous avons la chance d’avoir un panier de légumes de saisons, issus d’une agriculture biologique… et du pain ! Nous y avons rencontré Rémi, artisan boulanger autodidacte et engagé. L’AVENTURE PAYSANNE Rémi fait son pain depuis 2005, âge de son chef, le LEVAIN qu’il cultive précieusement depuis, jour après jour! Tout a commencé pour lui, le jour où il est tombé dans…

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Vanessa COLOMBIER, panivore et heureuse de l’être !

Puisque PASSIONDUPAIN est avant tout une histoire de rencontres et de partage j’invite tous les passionnés qui souhaitent se joindre à l’aventure ! 😁 Je vous propose donc de découvrir un Vanessa COLOMBIER, une panivore qui nous fera aussi part de ses découvertes. 👉Voici son portrait : Je ne connaissais rien de l’artologie, mais ce sujet affole/ éveille mes papilles et en tombant sur PASSIONDUPAIN , mon coeur n’a fait…

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Le Bricheton à PARIS, Pains aux blés anciens !

C’est dans le 20ème arrondissement dans la rue de la Réunion que nous avons eu la chance de rencontrer Maxime et de découvrir Le Bricheton à PARIS, Pains aux blés anciens !  ➡ MAXIME, le Boulanger Nos yeux d’enfant se sont écarquillés en pénétrant dans le fournil de ce boulanger bien différent qui propose du PAIN vivant. Ici, on revient simplement aux fondamentaux pour offrir aux habitants du pain sain qui se garde et…

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Maison Saint-Honoré à MARSEILLE

Nous avons parlé du pain avec la Maison Saint-Honoré à MARSEILLE. Cette boulangerie artisanale et biologique est le résultat d’un travail de longue haleine d’un Homme engagé au service du pain et de la Qualité. Pierre RAGOT est bien plus qu’un boulanger c’est un passionné qui cherche à aller toujours plus loin. Nous vous invitons à découvrir cet artisan fan de MARCEL PAGNOL qui écrit l’histoire du pain de demain.…

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Léo & Max, LA NOUVELLE GÉNÉRATION

PASSIONDUPAIN est avant tout une aventure humaine qui favorise les rencontres et facilite les échanges autour du PAIN. Lors de nos déplacements, nous avons souvent la chance de donner la parole à des hommes et des femmes engagés qui s’investissent dans leur métier. Ce moi-ci, à quelques jours d’intervalles, j’ai croisé la route de 2 jeunes garçons qui sans se connaitre ont la même passion pour le PAIN. Léo est à BORDEAUX,…

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