Rémi, artisan boulanger autodidacte et engagé

Dans notre AMAP, Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne, nous avons la chance d’avoir un panier de légumes de saisons, issus d’une agriculture biologique… et du pain ! Nous y avons rencontré Rémi, artisan boulanger autodidacte et engagé. L’AVENTURE PAYSANNE Rémi fait son pain depuis 2005, âge de son chef, le LEVAIN qu’il cultive précieusement depuis, […]

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Maison Hermelin à BORDEAUX 

La MAISON HERMELIN à BORDEAUX est une nouvelle boulangerie-pâtisserie artisanale en engagée. La capitale mondiale du VIN fait sa révolution et le PAIN croustille enfin au PAYS DES CHOCOLATINES. Cette nouvelle BOULANGERIE propose une gamme de produit de QUALITÉ aux Bordelais. Le maître des lieux s’engage pour nous à travailler des PRODUITS NOBLES, et à les mettre en avant dans la […]

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Boulangerie Pâtisserie Bonneau à PARIS

Voici une adresse qui nous redonne encore foi en la boulangerie. La Boulangerie Pâtisserie Bonneau à PARIS nous prouve avec brio que malgré des contraintes économiques ont peut privilégier un savoir-faire ARTISANAL en utilisant des matières premières qualitatives. Leur DEVISE est simple mais tellement appréciable : « Utilisons les meilleures farines pour concevoir le meilleur du pain« . La première bonne […]

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