Les meilleures boulangeries à BARCELONE

Aujourd’hui, nous vous proposons un billet d’avion en direction de la Catalogne pour vous faire découvrir les meilleures boulangeries à Barcelone. Nous avions souligné dans l’article consacré aux meilleures boulangeries de Madrid la profonde remise en question de la nouvelle génération de boulanger en Espagne. Nous la suivons de prés, pour encourager les acteurs à poursuivre leur mission… Voici une liste non exhaustive des boulangeries que nous avons pu visiter à plusieurs reprises et qui s’engagent à honorer « la ruta del bon pa » !

➡ YELLOW BAKERY

Depuis quelques mois, Paul & Leila parfument la Calle Regomir à Barcelone. Ensemble, ils ont créé Yellow Bakery, une boulangerie artisanale où l’on fabrique le pain à la main et maîtrise en tout humilité l’art du levain. De plus, les matières premières sélectionnées avec soin sont à 90% issues de l’agriculture biologique.

🍞 EL PAN ESPELTA DE PAGÈS

Lorsqu’en France, nous parlons de « Pain de campagne », en Catalogne ils affichent « Pan de Pagès » (traduction littérale : pain de pays). En ce samedi ensoleillé, nous avons opté pour le Pain d’épeautre de pays. Conçu avec un juste mélange de farine d’Épeautre et de blé, il offre en bouche beaucoup de douceur.

Artisan Sourdough Bakery
📮 4 Biz LOC 1 Calle Regomir 08002 BARCELONE

➡ BALUARD

La boulangerie Baluard à BARCELONE offre un avant gout du paradis aux amoureux du bon pain. Le simple fait de rentrer dans la boulangerie est déjà une expérience. C’est une scène de théâtre qui met en avant un pain artistique et authentique. De plus, le fait de faire la queue pendant 10 minutes reste ludique. Nous pouvons contempler les boulangers travailler dans le fournil, nous informer sur la composition des pains et en profiter pour laisser nos sens s’exprimer. Chez Baluard les fermentations sont longues pour que les saveurs et les arômes puissent se développer naturellement.

🍞 Pan de centeno ( Pain de seigle)

FORN Baluard

📮 C/ Provença 279, 08037 BARCELONA

📮  Carrer del Baluard, 38, 08003 Barcelona, Espagne

➡ TURRIS : Fleca artesana que vol recuperar el plaer de menjar pa amb

Cette petite boutique de la carrer d’Aribau respire la tradition. Les valeurs de la boulangerie sont ici mis en lumière. Les arômes et les saveurs sont préservées grâce à la juste selection des matières premieres. Nous félicitons Xavier BARRIGA pour les valeurs transmises et sa belle philosophie de la boulangerie.

Les petits + :

  • L’accueil et le professionnalisme des boulangères totalement impliquées.
  • Les recettes de pains innovantes et avec des produits de saisons.

🍞 Pan de Tardor

TURRIS À BARCELONE

📮Turris Molina c/ Balmes, 282

📮Turris Poblenou Rambla del Poblenou, 124, 08018 Barcelona

📮Turris Borrell Comte Borrell 75, 08015 Barcelona

📮Turris Aribau 158, 08036 Barcelona

📮Turris Calvet 7, 08021 Barcelona

📮Turris Gràcia Gran de Gràcia 34, 0812 Barcelona

➡ CRUSTO

C’est tout simplement la représentation parfaite de la boulangerie artisanale en Espagne. Tout est fait maison dans le respect de la tradition. Les pains sont au levain naturel et la culture espagnol mise à l’honneur.
« Tots els nostres Pans estan elaborats amb massa madre »

🍞 Pan de nueces

📮Carrer de València, 246, 08007 Barcelona

➡ LA FABRIQUE, FORN DE PA ECOLÓGIC

L’équipe passionnée de la FABRIQUE oeuvre au quotidien pour offrir des pains biologiques élaborés avec les meilleures matières premières. Engagée et soucieuse de la santé de chacun, La fabrique à Barcelone souhiate faire plaisir et répondre aux besoins nutritionnels. De plus, elle attache beaucoup d’importance au respect de l’environnement.

🍞 Pan de PAGÈS 

« LES MEILLEURES BOULANGERIES À BARCELONE », un article signé…

😉 Toutes mes bonnes adresses à BARCELONE!

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