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ROCA

Obrador San Francisco Madrid

La nouvelle génération de boulangers a également investie la capitale Espagnole, après Barcelone, c’est Madrid qui ne manque pas de nous épater. Dans la capitale espagnole, les nouveaux boulangers s’investissent pour honorer le pain d’antan avec le savoir-faire d’aujourd’hui. Ils jouent fièrement la carte de la transparence et favorisent l’échange direct avec le consommateur. Obrador San Francisco Madrid, a su en quelques mois s’imposer comme l’un des meilleurs boulangers de la…

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Panàdarío à MADRID

C’est cela que l’on appelle le nirvana ? Quand la notion de plaisir vient sublimer le désir ! Vous parler de ce pain c’est comme écrire en Alexandrin. Telle une douce mélodie, il vient chanter son refrain. Je vous laisse imaginer qu’en déguster une bouchée peut vous bouleverser. Chez Panàdarío à MADRID il est nécessaire de prendre le temps de savourer.  ➡ Du Bon blé… Pour Dario la sélection des farines reste élémentaire. Il…

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