Maison Sans à GRADIGNAN

Bienvenue à la Maison SANS à Gradignan où l’on travaille « AVEC » passion. Dans cette boulangerie du centre ville, les produits proposés sont réalisés sur place dans le respect des traditions. C’est ensemble et soudé que les artistes s’affairent au fournil.

L’ESSENTIEL – ( L’esSANSiel )

À la maison Sans on sélectionne avant tout des matières premières nobles, les plus naturelles possibles. Jean-Noël le maître des lieux a choisi de s’entourer de partenaires locaux et engagés. Ensemble, ils avancent main dans la main sur le même chemin. C’est avec Yann Foricher, meunier indépendant au service des artisans que la MAISON SANS collabore.

Les deux hommes parlent le même langage et ne manquent pas d’échanger. Ils s’engagent au service de la qualité pour honorer la profession. Cette relation de confiance, précieuse et sincère les pousse à se surpasser.

Tout est fait maison, sur place par une équipe investie et passionnée. Les pains sont conçus avec des farines « pures » et du levain naturel auquel vient s’ajouter tout le savoir-faire des boulangers. Ici, on laisse le temps aux pains de s’exprimer et de libérer tous leurs parfums.

Les viennoiseries offrent un feuilletage parfait et possèdent le pouvoir magique de nous faire craquer à chaque bouchée.

Le gâteaux basque fait honneur à sa région :

Le chausson aux pommes nous fait chavirer. Lovée dans une pâte à croissant, la pomme entière caramélise délicatement. C’est un peu la fierté de la maison qui fait le bonheur des petits comme des grands.

LES 5 SENS ( 5 SANS )

C’est une expérience sensorielle que nous propose la boulangerie Sans. On observe, on s’enivre, on écoute, on touche avant de déguster ces pains croustillants. La gamme de produits est aussi alléchante que varie. Les gourmands seront comblés et les gourmets bluffés !

Pour parfaire notre dégustation nous avons opté pour des versions uniques, enivrantes et intrigantes :

🍞 PAIN citron & gingembre

Ce pain unique d’inspiration asiatique se savoure avec délectation. Sur une base de tradition s’entremêlent équitablement des morceaux de gingembre et citron confit.  Les graines de sésames viennent parfaire cette version gourmande qui invite au voyage. Nous l’avons classé en tête de liste des 10 PAINS d’exception à BORDEAUX et ses environs !

🍞 PAIN TOUZELLE

Il est réalisé avec une farine unique qui a su garder son caractère authentique. Nous l’avons apprécié pour son moelleux incomparable et sa croûte croquante. C’est l’équilibre parfait entre deux textures à la fois opposées et complémentaires. Il se déguste comme un gâteau offrant des notes de miel et une douceur sans pareille. Le décalage entre son aspect rustique et son fondant en bouche est même bluffant.

« La Touzelle est un blé ancien réputé pour ses qualités boulangères supérieures. Les Touselles étaient une richesse du patrimoine cultivée dans le Midi de la France. Ces variétés anciennes s’adaptaient aux terres assez pauvres »

Laissez-vous également tenter par :

🍞 LA TOURTE DE SEIGLE

🍞 LE PAIN TIGRÉ

🍞 LA TRADITION AUX GRAINES DE SÉSAMES

🍞 LE PAIN AUX NOIX

Une gamme « SNACKING » nous est proposée pour égailler nos pauses déjeuner. Elle est préparé le matin avec des produits frais et de saison. Vous pouvez donc allier plaisir et gourmandises tout naturellement !

SENSIBILITÉ – ( SANSibilité )

C’est très réconfortant de contempler le sourire des boulangers au fournil. Leur épanouissement professionnel est communicatif. Quand Jean-Noël nous parle de son métier il n’emploie jamais la première personne mais bien le « nous ». L’homme mesure l’importance de la cohésion d’équipe. Il reconnaît la valeur du travail de ses employés et n’hésite pas à les mettre en avant. Ainsi, chacun peut apporter son énergie, son savoir et sa personnalité pour établir la meilleure des recettes.

Les clients sont sensibles à l’engagement de la MAISON SANS et restent fidèle depuis l’ouverture !

Nous avons été touche par l’humilité du maitre de cérémonie qui tel un chef d’orchestre nous offre la plus belle des mélodies.

LA MAISON SANS À GRADIGNAN

📮 BOULANGERIE SANS 2 Route de Léognan, 33170 Gradignan
⏰  Mar au Sam de 7h à 20h & Dim de 7h à 13h (Fermé le lundi)
☎️   JEAN-NOËL SANS : 05 56 75 57 38

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