Maison Hermelin à Bordeaux

La capitale mondiale du vin fait sa révolution et le pain croustille enfin au pays des chocolatines. La Maison Hermelin à Bordeaux propose une gamme de produits de qualité. Jonathan, le maître des lieux s’engage à travailler des produits justement sélectionnés et  communiquer sur cette démarche en magasin.

 ➥ Artisan boulanger

Jonathan Hermelin parle de son métier et de ses engagements avec passion. Formé à la pâtisserie, il considérait au début le pain comme un produit d’appel. Il est passé par différentes maisons, que ce soit sur le poste de pâtissier ou de chocolatier.

« En se formant chez de bon artisans nous sortons avec de l’or entre les mains »

En poursuivant ses études avec le BTM pâtissier-chocolatier-confiseur & traiteur il a commencé à s’ouvrir sur la gestion d’une boulangerie-pâtisserie .

« Au fil du temps, ma vision de la pâtisserie a évolué l’amour du pain est arrivée ».

Maison Hermelin à BORDEAUX 

Ce passionné souhaite alors mettre à profit son expérience de pâtissier en boulangerie. C’est donc tout naturellement qu’il commence à faire du pain. Jonathan se lance dans l’aventure et choisit de proposer des nouveautés régulièrement au magasin.

« Bien que difficile, ce métier reste un des plus beaux métiers du monde ».

Maison Hermelin à BORDEAUX 

Comme la transmission du savoir reste sa priorité, il s’investit dans la formation pour ceux qui sont prêt à la recevoir.

« Vivons le à fond dans la passion et tout se passera bien »

Rapidement, Jonathan a su s’entourer d’une équipe expérimentée et qualifiée.

 ➥ Pains croustillants

🍞 ROUGE DE BORDEAUX

Cette version locale est absolument incomparable. Le Blé Rouge inversable ou BLÉ DE BORDEAUX est une race assez rustique, très productive et peu exigeante sur la nature du sol. Il a fait son retour il y a une quinzaine d’années dans les environs de Lectoure.
Maison Hermelin à BORDEAUX 

Cette variété ancienne est très digeste et ses arômes sont extraordinaires. Il suffit de fermer les yeux pour desceller des notes de vanille et de fleur d’oranger. La mie dorée fond littéralement en bouche.

🍞 KHORASAN

Le blé de Khorasan est une très vieille variété oubliée plus connue sous le nom de KAMUT©. Au moins 16 des 18 acides aminés présents dans les deux céréales sont contenus dans le kamut en plus grande quantité (de plus de 35,4 à 65%), la teneur en protéines est plus élevée que la moyenne de 17,3%, ainsi que les sels minéraux présents en quantités plus grande, en particulier le magnésium, le fer, le phosphore, le potassium, le zinc, le sélénium et le cuivre.

🍞 NORVÉGIEN fruits secs

Maison Hermelin à BORDEAUX 

🍞 MIEL & VANILLE

Maison Hermelin à BORDEAUX 

🍞 TOURTE OCÉANE

Voici une version audacieuse qui a trouvé son port d’attache. Découvrez un pain savoureux que vous pourrez marier avec :

  • Du saumon fumé, citron & Aneth
  • Du grenier Médocain
  • Un plateau de fruits de mer

Maison Hermelin à BORDEAUX 

🍞 CAMPAGNE FRUITS

🍞 TOURTE FRUITS

🍞 SEIGLE CITRON

 ➥ MEUNIER CRC®

La complicité avec le meunier reste précieuse pour le jeune homme. Ainsi, ils peuvent avancer main dans la main sur le chemin de la QUALITÉ.

« Travaillons dur ensemble et nous atteindrons nos objectifs ! »

Yann FORICHER est un meunier qui ne dort pas vraiment. Il a pris les commandes du MOULIN DU COURNEAU pour proposer de la FARINE CRC® aux Artisans Boulangers.


Dans son COMPTOIR DES FARINES, les céréales proviennent à 100% du territoire français, principalement de la Charente et du Gers. Ensemble ils s’engagent dans une démarche d’excellence.

 ➥ CLIENTÈLE SOIGNÉE

Jonathan met tout en oeuvre avec son équipe pour satisfaire les exigences de sa clientèle.Maison Hermelin à BORDEAUX 
La Maison Hermelin parle des produits avec attention et favorise l’échange avec ses clients.

Maison Hermelin à BORDEAUX 

 ➥ VIENNOISERIES

 ➥ PÂTISSERIES

La vitrine alléchante de la Maison Hermelin à Bordeaux met en lumière des pâtisseries gourmandes et soignées.

❤️  Tarte aux fraises, au citron, éclair aux chocolats ou autres classiques satisferont petits et grands.

Maison Hermelin à BORDEAUX 

 ➥ MAISON HERMELIN

Boulangerie Pâtisserie Artisanale
« Le fait maison pour n’apporter que le meilleur à nos clients »

18 rue Edmond Costedoat, 33000 Bordeaux

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6 Commentaires

  • Reply
    Mimaud - Garcia
    16 septembre 2016 at 23 h 37 min

    Nous avons testé… Nous avons aimé le pain : Remarquable, les pâtisseries : Délicieuses, ainsi que la passion de ce jeune artisan de 25 ans : Chapeau !!! Bonne continuation.

  • Reply
    Masson leroy
    26 février 2017 at 18 h 34 min

    Bonjour pouvez vous me préciser si vous êtes indépendant n’appartenant pas à un groupement car je recherche du pain avec une farine sans ajout d’enzymes et sans autres aides. Merci par avance pour votre retour.
    Vanessa

  • Reply
    Les nouvelles bonnes adresses à BORDEAUX !
    16 novembre 2017 at 14 h 23 min

    […] La sélection des partenaires et des matières premières est exemplaire comme le pain tout frais de la boulangerie artisanale MAISON HERMELIN ! […]

  • Reply
    Quelles sont les bonnes adresses vegan friendly à Bordeaux ?
    3 mars 2018 at 19 h 03 min

    […] des partenaires et des matières premières est exemplaire comme le pain tout frais de la boulangerie artisanale MAISON HERMELIN. Nous avons remarqué la présence sur les étagères notamment […]

  • Reply
    Les meilleurs avocadotoasts à BORDEAUX
    17 mars 2018 at 12 h 10 min

    […] Morgane a ouvert les portes de son concept store pour nous proposer avec l’aide d’Alisson des formules petit déjeuner, déjeuner et gouter réalisées maison. La sélection des partenaires et des matières premières est exemplaire comme le pain tout frais de la boulangerie artisanale MAISON HERMELIN ! […]

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