L’Epi d’or – KEP

L’Epi d’or, l’artisan boulanger de Kep :
Fraîchement installée dans la station balnéaire l’épi d’or est une belle représentation de la boulangerie artisanale française.
La qualité est au rendez-vous et nous ne pouvons que féliciter l’équipe pour le résultat. Soulignons que le taux d’humidité dans le pays est élevé et que l’adaptation est de mise. Merci à vous de nous proposer du pain bien croustillant !

A noter que même si les prix sont très corrects la clientèle restent principalement européenne.

Nous n’avons croisé que des expatriés ou des touristes.

IMG_9218Le pain aux noix 4€/kg :
Un petit pain Batard aux noix qui nous rappelle la France ! On apprécie son goût, sa fraîcheur et sa texture. Sa croûte quadrillée renferme des noix croquantes caramélisées par la cuisson.

-FARINE : Blé type 110 aux céréales
-OLÉAGINEUX : Noix hachées
-Aspect de la croûte : Marron dorée / Épaisse, craquelée et croustillante
-Aspect de la mie : Marron, grise / Moelleuse, dense et humide
-Odeur : Parfum de noix
-Gout : Arôme de noix et de graines
-Texture : Croustillante et dense

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L’EPI D’OR
https://m.facebook.com/lepidorkep

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