PARIS – JULHES

La rue animée du Faubourg Saint-Honoré ne peut que se réjouir d’accueillir au 56 la maison JULHÈS !
C’est un véritable « coup de cœur » que j’ai eu pour cette adresse artisanale et familiale.

L’utilisation du pétrin d’époque permet de préserver toute les vertus de la pâte.
La gastronomie est merveilleusement représentée en boulangerie, pâtisserie et chocolaterie.
Et surtout quel plaisir d’être accueillie par une équipe souriante et très professionnelle.
La jeune Jessica a su m’informer sur ses produits avec beaucoup de sérieux.

BOULANGERIE JULHÉS
L’épicerie gastronomique familiale
56, rue du Faubourg Saint-Denis
75010 PARIS
Lundi au Vendredi 7h30-20h
Samedi 8h-20h
Dimanche 8h-14h
http://www.julhesparis.fr

Même si toute la gamme de PAINS donne envie d’être dégustée c’est pour le PAIN « fermier » que j’ai craqué.

PAIN FERMIER (5€/kg)

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Cette miche de pain est tout simplement parfaite. Elle est composée de farine de seigle, de farine de meule et de levain.
Des petites graines de lin, sésame et tournesol craquantes viennent agrémenter cette mie dense et moelleuse.
Le levain développe les arômes sans apporter, ici, trop d’acidité.
Sa texture et sa puissance aromatique ne peuvent que séduire tous les gourmets.
C’est un pain rustique de longue conservation idéal pour des tartines gourmandes.
Nous l’avions dégusté au BLACKBURN café avec de l’avocat fondant, des tomates sucrées et du vinaigre balsamique acidulé ! Ce fut un délice.

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DES idées TARTINES ?
-ITALIENNE : Cœur d’artichaut, tomates séchées et burrata avec un Pesto
-LIBANAISE : houmous de pois chiche, cumin et sésame.

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