Green Rabbit à STOCKHOLM

Green Rabbit à STOCKHOLM est une boulangerie artisanale engagée (Rågbrödsbageriet). La maison souhaite avant tout produire une nourriture saine, intelligente et accessible au plus grand nombre. Cette belle adresse du nord de la ville nous propose des pains de seigle d’une saveur incomparable. L’équipe oeuvre au quotidien en toute transparence pour offrir des produits de qualités pensés et conçus avec justesse. Ils optent pour une gamme courte conçue dans le respect des traditions avec des farines biologiques.

« Rendre possible l’impossible »
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De plus, ils privilégient le dialogue et l’échange avec de petits producteurs de la région pour revaloriser les grains anciens voués à disparaître. C’est donc un savant mélange d’innovation et d’audace que nous offre « Greenrabbit ». Ils souhaitent avant tout produire une nourriture saine, intelligente et accessible au plus grand nombre. Cette recette secrète fait aujourd’hui l’unanimité dans la capitale.

PAINS SAVOUREUX

🍞 KAFFI GOTLAND

Voici un pain surprenant parfumé et épicé à base de levain de seigle, farine de seigle, farine de blé, fenouil, orange amère,sirop, sel, levure et Kaffeskållat. Il offre une belle harmonie des saveurs qui nous rappelle celui du pain d’épice. Il se marie tout particulièrement avec du saumon fumé ou du hareng.
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🍞 SMÅBRÖD

Ce petit pain de blé et seigle aux graines craquantes se rapproche des pains que nous pouvons trouver dans les bonnes boulangeries artisanales françaises. Sa texture, ses arômes et sa cuisson sont irréprochables. Il accompagne à merveille les salades « so healthy » tant convoitées au déjeuner.
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FONDATEURS GASTRONOMES

Martin BERG apporte son expérience dans la restauration et Tina FERNLUND son savoir faire en boulangerie. Ensemble, ils donnent au pain une dimension gastronomique. Dans leur boutique GREEN RABBIT à STOCKHOLM ils s’engagent à nous offrir le meilleur en terme de qualité.

LA BOULANGERIE

GREEN RABBIT

Rågbrödsbageriet
📮Tegnérgatan 17, 111 40 Stockholm – Suède
 M au V 8h-17h / S et D 10h-15h

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