AVEYRON – La Ferme des TRUELS

Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, cette région préservée abrite des artisans et agriculteurs qui confectionnent des produits du terroir.

Nous avons l’immense chance de passer du temps à la ferme des TRUELS où respect des hommes, de la terre, des matières et des animaux sont les maîtres­ mots !
Ici, on produit du fromage de brebis et du pain comme autrefois.
Thierry et son épouse Marie­jo nous ont ouvert la porte de leur maison pour nous faire partager la vie à la ferme, un choix qu’il leur ressemble.

Thierry, un paysan boulanger BIO à l’ancienne

Ce père de famille militant et engagé donne vie au pain dans son fournil deux fois par semaine. Nous ne pouvons qu’admirer cette fabrication comme autrefois 100% artisanale et manuelle.
En effet, Thierry pétrit, façonne et cuit son pain bio au levain naturel dans un four à bois sans aucun procédé technique.
De plus, la farine utilisée provient de sa propre production et n’est moulue que la veille de sa fournée.

Nous vous laissons imaginer l’odeur du levain qui parfume le fournil et qui s’intensifie pendant la cuisson. En sortant du four le pain continue à chanter et ne demande qu’à être dégusté.
Grâce à ce procédé naturel et à sa croûte épaisse il se conserve 10jours.

Retrouvez ces petits trésors à la ferme ou sur le marché bio de Millau pour une virée garantie entre tradition, nutrition et authenticité.
Nous vous remercions pour cet accueil amical qui fait chaud au cœur.

JE VEUX Y ALLER ?
AU MARCHE PAYSAN
www.aumarche-paysan.fr
14, Impasse Mathieu Prévost
12100 Millau
Mardi au samedi de 10h­-13h et 15h­-19h

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2 Commentaires

  • Reply
    Vesque
    29 février 2016 at 10 h 27 min

    Votre pain est il sans gluten ?

    • Reply
      Alexandra Muller
      29 février 2016 at 10 h 44 min

      Bonjour,

      De quel pain parlez-vous svp ?
      Excellente journée
      Alexandra

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