PARIS – Des gâteaux et du pain

La boutique du 15eme arrondissement propose aux gourmets des produits raffinés de qualités.
On peut aisément saluer la constance et la régularité de la maison.
Ce qui est le plus remarquable c’est d’exceller dans les deux domaines avec des gâteaux gourmands sans fausses notes et des pains au gout unique.
Les produits sont exposés ici comme des bijoux et nous apprécions de pouvoir les contempler avant de les déguster.

N’hésitez pas à déguster la baguette de tradition qui frise la perfection !

DES GÂTEAUX ET DU PAIN
89, rue du bac 75007
63, boulevard Pasteur 75015
www.desgateauxetdupain.com
(Fermeture le mardi)

DÉGUSTATION by passiondupain :

-La BAGUETTE de tradition aux graines (220g =1.70€)

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L’élégante baguette de tradition est d’une finesse sans pareil.

Elle nous offre des arômes de noisettes intenses.
Sa robe dorée et croustillante enveloppe une mie crème, légère et alvéolée.
BASE : Farine de blé, levain, levure, sel de Guérande
GRAINES : Lin, Tournesol, Pavot et Sésame.
FORME : Baguette

CROUTE : Dorée / Fine et très croustillante
MIE : Crème et dorée / Alvéolée et légère
ODEUR : Graines
GOUT : Noisettes, beurre, graines

Elle accompagne nos mets quotidien avec brio mais je vous avouerais que ce jour la je les dégusté seule pour en apprécier mieux les saveurs.

-La Boule noix et raisins (300g =4.80€)

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Voici une boule croustillante et caramélisée d’une fraîcheur irréprochable.
On ne peut qu’apprécier sa texture, son caractère et ses arômes.
La cuisson est honorablement maîtrisée.
BASE : Farine de bléT80, levain, sel de Guérande, Noix de Grenoble et Raisins de Corinthe
CROUTE : Marron foncée / Croustillante, bien cuite et caramélisée
MIE : Grise / Dense, tassée, fraîche et garnie de noix et raisins.
ODEUR : Levain naturel, notes sucrées
GOUT : Sucré et acidulé, de noix caramélisées
On note un excellent équilibre des saveurs.

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