Bun’s baker à Bordeaux by Samuel Charrault

Samuel Charrault a profité de cette rentrée pour se lancer dans l’aventure de Bun’s baker à Bordeaux. Passionné et méticuleux, il poursuit l’histoire familiale en la façonnant à son image. Aujourd’hui il nous donne rendez-vous au 143 rue judaïque dans son laboratoire dédié uniquement à la fabrication de Buns.

Un parcours singulier

Issu d’une famille de boulangers, Sam Charrault a grandi dans cet univers et s’est laissé enivrer par l’odeur du bon pain. Après un parcours scolaire accès sur le commerce, Sam a décidé d’honorer ses valeurs familiales : celles d’un savoir-faire artisanal. C’est auprès de professionnels reconnus dans la boulangerie que Sam s’est formé pour proposer à son tour des produits de qualité à Bordeaux.

« Quand tu es boulanger, tu ne peux pas tricher »

Pour Sam être un boulanger est un « vrai » métier, il doit être ancré et ressenti. Il nécessite beaucoup d’investissement mais guidé par sa passion on peut devenir grand.

À la recherche du bun parfait…

Amoureux des bons produits, mais aussi gourmand et passionné, Sam affectionne particulièrement le burger gourmet. Dans sa quête du burger parfait, Sam a trouvé des recettes intéressantes. Mais, il est resté souvent déçu par la qualité du pain.

Samuel Charrault ouvre donc son premier fournil bordelais au 143 rue Judaïque avec pour mission : apporter une solution aux professionnels exigeants en proposant une gamme de buns artisanaux et originaux.

Le bun par excellence

Aujourd’hui, il réalise dans son atelier de fabrication des produits « fait-main » en cohérence avec les attentes des restaurateurs. Pour parfaire l’expérience, Sam ajoute à ses prestations un service de livraison en triporteur – qui réduit fortement son impact environnemental – et se donne pour objectif d’être toujours réactif. Pour une occasion particulière ou de manière régulière, Sam conçoit des buns réalisés à partir de farines biologique ou label rouge.

Le restaurant « les sauvages » et le coffeeshop « Blacklist » sont les premiers à lui faire confiance.

BUN’S BAKER

Buns artisanaux pour professionnels exigeants
Made in Bordeaux
Livrés tous les jours

143 rue judaïque 33000 Bordeaux

bunsbaker33@gmail.com

06.45.98.65.39

Instagram : @bunsbaker

Découvrez aussi...

3 Commentaires

  • Reply
    Pouvreau
    1 juin 2016 at 15 h 28 min

    Très beau parcours
    Bravo Sam
    Comme quoi il faut écouter son coeur et poursuivre ses rêves

  • Reply
    Les meilleurs avocadotoasts à BORDEAUX
    14 novembre 2017 at 12 h 45 min

    […] avoir eu raison de nous écouter ? En attendant on adore croquer dans le PAIN de campagne de la BOULANGERIE SAINT MICHEL garni d’avocats toujours […]

  • Laissez un commentaire