PARIS – Bread & Roses

BREAD&ROSES, Une boulangerie fine :

On ne présente plus la maison devenue en quelques années une référence en matière de boulangerie fine dans la capitale. Monsieur et Mme Tailleur veillent à sélectionner des produits et des matières d’exceptions pour satisfaire une clientèle de fins gourmets.

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BREAD&ROSES, Une équipe impliquée :

Chaque nuit dans le fournil du 6ème arrondissement les pains prennent vie. Nous avons eu la chance de rencontrer cette équipe jeune et dynamique qui travaille dans le même sens.

Matthieu est un chef boulanger méticuleux et appliqué qui aime son métier. Son amour du travail bien fait se transmet à toute l’équipe. Il est parfaitement relayé par Marie qui ne relâche pas ses efforts pour évoluer. Nous saluons sa patiente et sa soif de partager avec les deux apprentis.

Ces deux jeunes de 15 ans à peine partagent leur temps entre la formation à l’école FERRANDI et leur apprentissage chez Bread and Roses. Ils font preuve de beaucoup de courage et la petite Emma est une jeune fille épatante.

 

BREAD&ROSES, Une gamme de pain nutritionnel :

Chaque pain est conçu de manière artisanale avec des farines bio d’excellente qualité. De plus, les recettes créées par la maison offrent un équilibre parfait sur le plan nutritionnel.

Ici on façonne chaque pièce avec respect pour que son aspect soit à la hauteur des matières premières utilisées.

On craque complétement pour le pain MUESLI, un subtile mélange de farine d’épeautre et de seigle agrémenté de graines, de raisins et de noisettes parfumé au miel.

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BREAD&ROSES, deux adresses dans la capitale :

 

-Un adorable salon de thé, un restaurant et une épicerie fine à deux pas du jardin du Luxembourg.

62, rue Madame

75006 PARIS

Du Lundi au Samedi de 8h à 19h30

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-Un restaurant harmonieux perpendiculaire à la célèbre rue du faubourg Saint Honoré.

25 Rue Boissy d’Anglas

75008 Paris

 

DÉGUSTATION by Passiondupain, Le Pain châtaigne et noix (400g= 3,80€)

C’est un véritable coup de cœur que nous avons eu pour ce pain rond et son chapeau craquant.

Il nous offre un moment de douceur riche en saveur. Sa cuisson est parfaite et ses arômes sont diffusés de manière uniforme. Il croustille, il chante et nous fait craquer avec ses morceaux de noix.

BASE : Farine de bléT65, farine de blé T80 et farine de châtaigne

OLEAGINEUX : Noix

FORME : Pain rond

CROUTE : Marron foncé caramélisée / Cuite et croustillante

MIE : Marron / Dense, douce, moelleuse et garnie de noix croquante

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La boulangerie Bread & Roses à Paris nous offre l’excellence

 

 

 

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