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Bakery

Quels sont les pains à PARIS les plus surprenants ?

Nous assistons aujourd’hui à une véritable révolution dans la filière boulangère. Depuis quelques temps, des acteurs s’engagent à redonner au pain toutes ses lettres de noblesse. Si les points chauds et terminaux de cuissons font encore partis du paysage, des artisans s’investissent pour les contrer. Cette liste des « pains à PARIS les plus surprenants » n’est qu’une suggestion mêlant humblement objectivité et subjectivité. C’est une invitation à découvrir des pains quelque peu différents qui ne manqueront…

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Boulangerie Charli à BRUXELLES

C’est dans une ambiance urbaine et graphique que l’équipe jeune et dynamique œuvre en public. Dans la boulangerie CHARLI à BRUXELLES, on innove et on joue la transparence et on peut observer comme au théâtre la scène qui se déroule. Les boulangers créent, pétrissent, façonnent et enfournent minutieusement et méthodiquement. On laisse place à la créativité pour apporter aux habitants des produits gourmands. « Des professionnels au service du Gout, du frais et de…

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Yellow Bakery BARCELONE

Depuis quelques mois, Paul & Leila parfument la Calle Regomir à Barcelone. Ensemble, ils ont créé Yellow Bakery, une boulangerie artisanale où l’on fabrique le pain à la main et maîtrise en tout humilité l’art du levain. De plus, les matières premières sélectionnées avec soin sont à 90% issues de l’agriculture biologique.  ➡ L’ART DU LEVAIN Concevoir du pain au levain naturel demande une maitrise des éléments, une connaissance des matières…

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Flour Flour à CHIANGMAI

Située au nord de la Thaïlande, Chiangmai est une ville dynamique, apaisante, attrayante et reposante. On peut même y savourer désormais du pain au levain naturel absolument bluffant. Chez Flour Flour à Chiangmai, les variétés proposées sont toutes plus épatantes les unes que les autres. SOURDOUGH BREAD Le pain au levain naturel est réalisé maison par un jeune thaïlandais autodidact et appliqué. C’est dans le quartier tendance de nimman, que la…

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5 Boulangeries à COPENHAGUE

Cet automne nous nous sommes rendu au Danemark pour vous parler des boulangeries à Copenhague. La ville Danoise offre un cadre de vie sans pareil et son mode de vie l’a propulsé au rang de capitale du bonheur. Nous avons très vite compris que ce modèle ne pouvait s’appliquer que dans un pays à taille humaine. Ces 4 jours passés ici nous ont donné envie de laisser le temps au temps. Les boulangers m’ont souvent répété…

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