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BOULANGERIE

LaBoulangerie à LA ROCHELLE

Retrouvez LABoulangerie à LA ROCHELLE dans la rue des Cloutiers. À quelques pas du marché couvert le pain biologique au levain naturel libéré ses parfums depuis le fournil de Cédric. C’est Cédric un ancien élève de l’EBP, formé aussi par le merveilleux Bernard LEBLANC qui œuvre au fournil ! Il nous offre du Pain biologique , élaboré sur place avec des matières premières de qualité garantie par la traçabilité. Pour donner une cohérence à…

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Fournil Paume de Pain à LYON

Le Fournil Paume de Pain à LYON a ouvert ses portes pour concevoir dans son atelier du pain biologique au levain naturel selon les méthodes ancestrales. Sylvain, le fondateur, respecte chaque étape de fabrication et laisse le temps au temps.  Naturellement Sylvain Après 10 ans à la SNCF en Alsace, Sylvain change de casquette. L’envie de devenir artisan l’a conduit à retourner sur les bancs de l’école sans se poser de questions. Il intègre…

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Les PAINS d’exception à BORDEAUX et sa région

Le Best of 2017 de Lonely Planet place Bordeaux à la tête du classement des villes les plus attractives. Je vous invite donc à découvrir ses PAINS d’exception à BORDEAUX et sa région conçus par des femmes & des hommes engagés. Bienvenue dans la capitale du bonheur où le pain croustille.   MAISON HERMELIN La maison HERMELIN à Bordeaux est une boulangerie-pâtisserie 100% artisanale. La capitale mondiale du vin fait sa révolution et le PAIN croustille enfin au pays de « Chocolatines ». Cette boulangerie propose une…

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Quels sont les pains à PARIS les plus surprenants ?

Nous assistons aujourd’hui à une véritable révolution dans la filière boulangère. Depuis quelques temps, des acteurs s’engagent à redonner au pain toutes ses lettres de noblesse. Si les points chauds et terminaux de cuissons font encore partis du paysage, des artisans s’investissent pour les contrer. Cette liste des « pains à PARIS les plus surprenants » n’est qu’une suggestion mêlant humblement objectivité et subjectivité. C’est une invitation à découvrir des pains quelque peu différents qui ne manqueront…

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TOP boulangeries BARCELONE

Aujourd’hui, nous vous proposons un billet d’avion en direction de la Catalogne pour vous faire découvrir les meilleures boulangeries à Barcelone. Nous avions souligné dans l’article consacré aux meilleures boulangeries de Madrid la profonde remise en question de la nouvelle génération de boulanger en Espagne. Nous la suivons de prés, pour encourager les acteurs à poursuivre leur mission… Le TOP boulangeries BARCELONE évolue au fil du temps grâce aux acteurs engagés dans « la ruta…

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