Boulangerie Pâtisserie Bonneau à PARIS

Voici une adresse qui nous redonne encore foi en la boulangerie. La Boulangerie Pâtisserie Bonneau à PARIS nous prouve avec brio que malgré des contraintes économiques ont peut privilégier un savoir-faire ARTISANAL en utilisant des matières premières qualitatives. Leur DEVISE est simple mais tellement appréciable :

« Utilisons les meilleures farines pour concevoir le meilleur du pain« .

La première bonne surprise fut de découvrir cette belle boutique avec une façade colorée et personnalisée. Merci à Monsieur BONNEAU et son équipe pour l’accueil et pour cette petite visite guidée. Ce PASSIONNÉ nous parle avec tendresse et respect de ce PAIN qu’il connaît si bien.

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LES MOULINS FAMILIAUX

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C’est avec les Moulins de CHÉRISY, maison de tradition depuis 1710 que l’homme a choisi de collaborer. Les farines proposées par le Meunier d’Eure-et-Loir s’inscrive dans la démarche de l’artisan.

 

DU PAIN, DU PAIN, DU PAIN !

Il est somme toute très plaisant de  contempler tous ces PAINS. On s’imagine, sourire aux lèvres, le faire croustiller entre nos mains et quand vient l’heure de la dégustation tous nos sens s’éveillent. Ce petit retour en enfance n’est pas désagréable. Nous avons pu savourer ce jour-là :

🍞 Le PAIN au levain

Base : Farine de meule T110 et levain naturel liquide.
Une version très douce idéal pour accompagner nos repas quotidien. On apprécie le bon équilibre entre sa croûte fine et caramélisée et sa mie fraîche et moelleuse. La cuisson rondement menée procure au pain une belle puissance aromatique.

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🍞 La BAGUETTE de tradition « la Sésame »

Base : Farine de blé T65 de tradition française aux graines de sésame.
On est totalement sous le charme de cette baguette. Elle nous offre une belle robe dorée, une croute fine et croustillante et une mie légère parfaitement hydratée.

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🍞 Le PAIN 100% NATURE

Si la campagne vous manque et que votre envie de  VERT est à son paroxysme venez déguster le PAIN 100%NATURE. Il est pétri lentement avec des farines de blés anciens dans le respect de la tradition. Ces farines proviennent de CUCUGNAN dans l’Aude. Elles sont cultivés par le célèbre Meunier Rolland Feuillas. Cette version au levain naturellement excellente est disponible au magasin du jeudi au dimanche dès 8h00.

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UN BOULANGER 2.0

Ce COMPAGNON DU DEVOIR est également passionné d’informatique. Il a su allier ses deux domaines de compétences en créant le site internet BOULANGERIE.NET Cette plateforme est le portail des artisans d’aujourd’hui.

LE FOURNIL

Boulangerie Pâtisserie BONNEAU
Du PAIN par nature
📮  75 rue d’Auteuil 75016 Paris
⏰  Du mercredi au dimanche 6h30-20h30

2 réponses à “Boulangerie Pâtisserie Bonneau à PARIS

  1. Une belle découverte cette boulangerie, merci à toi Alexandra !
    J’ai goûté et ….. j’ai pas pu m’empêcher de déguster en chemin le petit pain de Cucugnan. C’est un vrai gâteau, il est doux, sucré aux saveurs de noisettes et la croûte est tellement croustillante voir même craquante. Un régal !

    La tourte de seigle est superbe aussi avec sa croûte naturellement crevassée qui forme un dessin original. Sa saveur est je trouve plus prononcé vers l’épicé. Une agréable surprise.

    Comme à chaque fois, si on s’écoutait on repartirait avec tous les pains 🙂

  2. Moi aussi depuis que je suis venue dans cette boulangerie j’en suis folle. Accueil chaleureux un vendeur d enfer et sexy une blonde sulfureuse avec des yeux revolver. Et les pâtisseries sont extra même magiques surtout le flan framboise à tomber par terre

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