Alvéoles cantine met à l’honneur le pain bio au levain naturel à Lyon

Après avoir su conquérir le coeur des habitants de la Croix-Rousse à Lyon avec son pain bio au levain naturel, Sylvain Hanriot-Colin a eu envie d’aller plus loin en proposant Alvéoles, une cantine boulangère. Situé à deux pas du fournil ce nouvel espace (ancien studio photo) s’articule naturellement autour du pain et des produits de saison bio et/ou locaux.

Dans cette jolie cantine de quartier tout est pensé pour nous faire passer un moment agréable dans une ambiance conviviale. Les grandes tables en bois et le mobilier ont été chiné avec soin et s’harmonise trés bien.

En semaine, la cheffe Sophie b, réalise des plats gourmands, colorés et de saison . Elle joue avec les saveurs pour faire danser nos papilles et apporte sa petite touche magique. L’équation entre le pain bio au levain naturel de Sylvain et la cuisine de Sophie fonctionne à merveille.

Au menu de cette cuisine maison : assiette de saison, tartines savoureuses et croques monsieur ultra gourmands. (Option vegan disponible).

Mon avis : Alvéoles cantine à Lyon met à l’honneur le pain avec sincérité.  Ce lieu touchant donne clairement du sens au « fait-maison » avec comme seul objectif, régaler ses convives.

Alveoles cantine

Cuisine locale & de saison ~ Cafés de spécialité
Tartines savoureuses et gourmandes

13 Rue Perrod, 69004 Lyon
M au V 12h-14h15 & S 10h-13h

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