Les meilleures boulangeries à LYON

Nous avons encore passé 2 jours magnifiques dans la ville des lumières. Nous sommes ravis de vous faire partager les 10 Boulangeries à Lyon que nous avons pu visiter et savourer. Nous venons ici chaque année avec plaisir et entrain. La ville est dynamique et sa richesse culturelle sans pareil. Et pour la première fois notre déplacement coïncidé avec la célèbre fête des lumières. Cette tradition annuelle datant du 19ème siècle n’a cessé d’évoluer et de fédérer en encourageant chacun à illuminer sa ville. Lyon compte un nombre considérable de boulangeries mais certaines se détachent par leur authenticité et leur savoir-faire. Après avoir parcouru Lyon de long en large voici notre sélection de maisons naturelles et gourmandes qui font du pain au levain avec attention. Voici notre selection des meilleures Boulangeries à Lyon…

 ➡  PAUME DE PAIN

La boulangerie Paume de Pain à Lyon a ouvert ses portes pour concevoir dans son atelier du pain biologique au levain naturel selon les méthodes ancestrales. Sylvain respecte chaque étape de la fabrication et laisse le temps au temps.

 ღ Le Petit épeautre

Voici un pain que l’on savoure avec délicatesse et que l’on partage avec tendresse.


PAUME DE PAIN 13 rue Perrod

➡ LA MIECYCLETTE

Dans cette boulangerie en coopérative ils ont fait le choix de la « qualité écologique et gustative ». Tous les pains au levain naturel sont façonés à la main et cuits dans un four à bois.

 ღ Le PAIN au levain naturel

LA MIECYCLETTE 193 avenue Paul Santy

➡ MAISON POZZOLI

La Boulangerie POZZOLI à Lyon est une maison fondée par une famille d’artisans reconnue et appréciée. A ce titre, lorsque l’on se rend chez un MOF (Meilleur Ouvrier de France) nos exigences sont forcément revues à la hausse. On s’attend inconsciemment à déguster des pains exceptionnels.

 ღ Le PAIN  Charentais

Farine de Blé complet, Farine de Seigle & Farine de blé blanche au levain naturel.

BOULANGERIE POZZOLI 18 rue Ferrandière

:arrow:PARTISAN BOULANGER

C’est à Lyon que la notion de Partisan Boulanger prend tout son sens. Voici l’histoire d’un homme respectueux des matières premières qui honore un métier trop souvent froissé. Bastien MALUGANI ouvre alors sa boulangerie mêlant tradition, authenticité et générosité.

 ღ Le PAIN  Caboche

Farine de blé T80, levain de seigle, pomme et noix, parsemé de graines de pavot. Ce fut un vrai moment de bonheur de croquer dans ce pain rustique et très gourmand. Il présente une croute brune assez fine et une mie violacée assez dense.

PARTISAN BOULANGER 2, rue du chariot d’or

➡ LE GARÇON BOULANGER

La rue de la charité peut être heureuse d’accueillir au numéro 37, Le Garçon Boulanger à Lyon dans sa boulangerie biologique. L’accueil est chaleureux, professionnel et on peut admirer le pain qui craquèle dans le four.

 ღ La BAGUETTE au levain naturel

Admirez cette baguette de tradition avec sa forme torsadée qui ne demande qu’à être dégustée ! Réalisée à base de farine de tradition et de levain de blé et de seigle elle allie à la perfection douceur et croustillant.

LE GARÇON BOULANGER 37 Rue de la Charité

 ➡ LE MOULIN DE LÉA

Le Moulin de Léa à Lyon propose aux habitants de plonger dans l’univers de la tradition boulangère. On y préserve les saveurs et offre un réel savoir-faire. La gamme est bien pensée, conçue avec amour et respect par une équipe menée par un passionné reconverti. Adepte de la baguette de tradition, de pains de campagne ou de pains gourmands vous avez poussé la bonne porte.

 ღ La TOURTE DE SEIGLE de Margeride

Voici une version savoureuse établie avec de la farine de Seigle de Margeride sur pâte fermentée. On apprécie sa croûte caramélisée et sa mie riche en arômes.

LE MOULIN DE LÉA 56 Gde rue de la Croix Rousse

➡ BOULANGERIE DE ST-MARC

La Boulangerie de Saint-Marc à Lyon allie parfaitement authenticité et modernité. Située au 13 de la rue Sainte-Hélène, elle ne manque pas de régaler les habitants du quartier.

 ღ Le PAIN AUX NOIX

Voici une version idéale pour bien démarrer la journée. Conçue avec une farine de tradition et des noix du Périgord, elle nous fait craquer dès le petit déjeuner.

BOULANGERIE DE SAINT-MARC 13 Rue Sainte­Hélène

➡ MAISON DESCHAMPS

Dans cette boulangerie-café du 9 ème arrondissement la transparence est à l’honneur. Tous les pains sont réalisés avec du levain naturel par une équipe aussi dynamique qu’impliquée. Chaque petites mains apportent son histoire et son savoir au quotidien. Les personnalités se mêlent pour nous offrir des produits sincères sans prétention. Nous avons pu déjeuner dans cette adresse aux aires New-Yorkaises. Confortablement assis dans la pièce, nous avons pris plaisir à savourer les créations de la Boulangerie Deschamps.

Mention spéciale pour les pains à la coupe qui permettent à tout un chacun de pouvoir tout goûter !

ღ Le Petit Épeautre & Pain de Riz/Pois chiche

MAISON DESCHAMPS 26 rue Sergent Michel Berthet

 ➡ ANTOINETTE 

Pour Antoinette pain & brioche, « la boulangerie n’a pas besoin d’être conformiste pour être traditionnelle ». Les produits proposés sont honnêtes et la naturalité est au coeur du projet. Dans les deux boutiques les pains au levain sont proposés au poids pour permettre à chacun de consommer selon ces besoins.

ღ Le Pain noix, noisettes & raisins

ANTOINETTE Pain & brioche 117 Rue Sébastien Gryphe

ANTOINETTE Pain & brioche 15 Rue Hippolyte Flandrin

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Nous reviendrons prochainement pour échanger avec les boulangers et approfondir nos articles sur :

 ➡ La MAISON DRAP

LA MAISON DRAP 223 Rue Duguesclin

LA MAISON DRAP 5 rue Dubois

 ➡  BOULANGERIE-PÂTISSERIE TAFFIN

Boulangerie Pâtisserie TAFFIN 128 Rue Bugeaud

 ➡  MAISON GUITEL

MAISON GUITEL 

 ➡ Retrouvez mes bonnes adresses à LYON

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3 Commentaires

  • Reply
    bisson
    9 janvier 2017 at 14 h 21 min

    Bonjour,

    Félicitations pour votre article, c’est dommage que vous n’ayez pas eu le temps de faire:
    – Antoinette
    – Maison Drap
    – Atelier du boulanger à la X Rousse.

    Mais c’est un joli tour des « nouvelles » boulangeries de Lyon, je trouve…

  • Reply
    Les bonnes adresses à LYON
    19 juillet 2017 at 12 h 18 min

    […] un nombre considérable de BOULANGERIES mais certaines se détachent par leur authenticité et leur savoir-faire. Après avoir parcouru la […]

  • Reply
    Olivia
    10 mai 2018 at 17 h 39 min

    Merci pour toutes ces bonnes adresses. J’ai testé la Maison Drap mais un peu déçue. Au pain naturel est une adresse sûre et une boulangerie qu’il faut absolument tester c’est l’équilibre des saveurs rue de Seze dans le 6eme. Pains bios, excellents a prix très raisonnables. Mention toute particulière pour le pain petit épeautre qui est de loin le meilleur que j’ai goûté !
    Encore bravo pour tous vos articles !

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